O melhor bolo de mandioca de todos fica cremoso e molhadinho

Venha conferir como fazer esse bolo de mandioca incrível, uma ótima opção para seu café ou lanche!bolo de mandioca

Como fazer bolo de mandioca

Para a receita de bolo de mandioca, comece pré-aquecendo seu forno a 180 °C por 10 minutinhos. No liquidificador, ponha: os ovos, a margarina ou manteiga, o leite integral e o açúcar, deixando bater por meio minuto. Acrescente a mandioca já sem a casca, picadinha e volte a bater. Passe essa mistura para uma tigela e junte: o coco ralado (deixe um pouco reservado para finalizar), o sal e o fermento em pó, mexendo bem.passe a massa para uma forma retangular untada e enfarinhada e finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se com essa gostosura!

Ingredientes da receita de bolo de mandioca

• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  4 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 kg de mandioca, aipim ou macaxeira sem casca, cortada em pedacinhos(retire o fiapo duro do centro)
  2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pitadinha de sal
• 1 pacote de coco ralado, 100 g (reserve um pouco para finalizar)
• 1 xícara (chá) de leite integral

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

• Ligue seu forno a 180 °C e deixe pré-aquecer por 10 minutos.
• No copo do liquidificador, coloque: 4 ovos inteiros, 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga, 1 xícara (chá) de leite integral e 2 xícaras (chá) de açúcar.
  Tampe e bata por meio minuto.
• Junte a mandioca descascada e picada em pedacinhos e torne a bater. Atenção: se não quiser forçar seu aparelho, bata os ingredientes em duas etapas.
• Transfira essa mistura para uma bacia e acrescente: 1 pacote de coco ralado (reserve um pouco para finalizar),1 pitadinha de sal e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, misturando tudo muito bem.
• Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma forma retangular (27 cm x 18 cm x 0,5 cm) e despeje a massa nela.
• Salpique com o coco ralado que você reservou e leve para assar no forno que já está pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 50 minutos.ele vai ficar douradinho nas laterais e mais branquinho no centro, no entanto, firme.
• Retire, deixe esfriar um pouco, sirva e deguste seu espetacular bolo de mandioca!