Importa, sim: como a lavagem de vegetais de folhas verdes afeta a saúde

Proteja-se de contaminações e aproveite os benefícios nutricionais desses alimentos.

Os vegetais de folhas verdes são fontes valiosas de nutrientes que contribuem para a proteção contra doenças cardiovasculares, derrames e alguns tipos de câncer. Além disso, esses alimentos são conhecidos por suas propriedades, que auxiliam na prevenção da constipação. Adicioná-los à sua alimentação é vital.

É fundamental ter em mente que esses vegetais podem estar sujeitos a contaminações por diversos microrganismos patogênicos e, por essa razão, é de extrema importância lavá-los corretamente antes de realizar o consumo.

Visando garantir a sua saúde, apresentamos a seguir alguns passos essenciais que garantirão a correta lavagem das folhas verdes, como alface, repolho, etc. Dessa forma, você reduzirá qualquer risco de contaminação.

Como lavar as folhas verdes

Segundo os especialistas dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), a melhor forma de lavar os vegetais de folhas verdes é enxaguá-los cuidadosamente em água corrente. Essa ação pode ajudar a reduzir a presença de microrganismos patogênicos na superfície das folhas.

É essencial ressaltar que a lavagem não é suficiente para eliminar todos os microorganismos nocivos presentes, visto que alguns podem se agarrar firmemente às folhas e até penetrá-las. Para garantir a segurança alimentar, o CDC também enfatiza algumas medidas importantes que devem ser seguidas.

Passo a passo para higienizar as hortaliças verdes

• 1. Lave suas mãos com água e sabão por pelo menos 20 segundos antes e após manusear os vegetais de folhas verdes;
• 2. Remova qualquer folha danificada ou estragada, bem como as folhas externas do repolho e alface;
• 3. Enxágue as folhas restantes sob água corrente, esfregando-as suavemente com as mãos para remover possíveis germes e sujeira;
• 4. Utilize um pano limpo ou toalha de papel para secar as folhas verdes após a lavagem.

É importante destacar que o uso de sabão, detergente ou cloro não é recomendado para lavar os vegetais de folhas verdes, pois seus resíduos podem ser prejudiciais à saúde. Ao seguir essas práticas de higiene alimentar, é possível desfrutar dos benefícios nutricionais desses vegetais sem colocar em risco a sua saúde e bem-estar.