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Receita de pernil assado macio e suculento 

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Veja como preparar o pernil assado mais gostoso de todos para servir no seu almoço de família

Como fazer pernil assado

Preparar esse pernil é super tranquilo. O segredo é furar a carne para que os temperos penetrem bem e deixar marinar de um dia para o outro. Depois, é só levar ao forno e pronto! Confira como fazer.

Ingredientes da receita de pernil assado

  • 2,5kg de pernil traseiro
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Chimichurri a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 cebola picada
  • Molho de pimenta a gosto
  • Salsinha desidratada a gosto
  • 1/2 xícara de água

Modo de preparo

  • Coloque o pernil em uma bacia grande e faça furos por toda a peça usando um garfo ou uma faca para que o tempero penetre melhor.
  • Espalhe o alho, sal, pimenta-do-rei
  • no, chimichurri, suco de limão, vinagre, cebola, molho de pimenta, salsinha e a água sobre o pernil.
  •  Misture bem com as mãos, envolvendo toda a carne nos temperos.
  • Coloque o pernil temperado em um saco plástico, retire o ar e feche bem. Deixe marinar na geladeira por no mínimo 12 horas.
  • No dia seguinte, retire o pernil da marinada e coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 2 horas.
  • Passado esse tempo, retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 250°C e deixe assar por mais 30 minutos ou até que fique bem dourado.
  • Retire do forno e sirva.